刀削面是怎么进到拉面馆的呢刀削面餐馆作为南方人，你们觉得大同刀削面好不好吃

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刀削面是怎么进到拉面馆的呢

刀削面是山西一带的有名的面食，它吃起来筋道，味好，深受光大面食爱好者的喜爱。几乎在西北，华北的面馆都能见到。中国的饮食文化本身就是博大精深。能吸收消化各种不同的文化，而且还能很好的取其糟粕，吸其精华，为己所用，所以刀削面进拉面馆就是这种文化的体现。

在兰州，卖牛肉面的面馆里经营的品种主要是牛肉面，炒面，干拌，还有熟牛肉，小菜，鸡蛋，夏天会加上凉面，品种很少。去外地我也吃过几次所谓的传统兰州牛肉拉面或是正宗兰州牛肉拉面，以青海人开的居多，这几年甘肃临夏的***出去开的也多了起来，基本上味道都不咋样，在兰州肯定是没人去吃的。去年出差，在火车上遇到了一家临夏***小老板，没事聊了起来。他是去南京开面馆的，家族式经营，他弟弟是大厨，还有两个伙计是和面揉面的，他老婆负责开票，妹妹和另外一个从临夏当地带的小姑娘大概16.7岁，负责收碗，卫生，面馆里主打牛肉面炒面，干拌，还做炒面片，烩面片，盖浇饭，饺子馄饨，有一些是去了当地才开始学习做的。他说开个店不容易，能赚的钱都得赚，多种经营。所以刀削面在牛肉面馆里出现也没啥大惊小怪。

兰州拉面就是个渣，兰州人从不叫什么兰州拉面，开兰州拉面馆的都是山寨货，什么盖浇饭之类的都有。在兰州正宗的牛肉面馆除了买牛肉面还买卤面，也有几家稍带买干拌面和炒面的，夏天也买凉面，从没有买什么盖浇饭的。

作为南方人，你们觉得大同刀削面好不好吃

一方水土养一方人，关于南北对于吃食的喜恶，我认为：

一，无论你在哪里，无论你多富有，最最难忘的吃食，永远是妈妈做的那些我们从小就习惯了的食物！

二：南方人最寻常的日常食物，基本上都是以大米或大米制品为主，面食在南方只是作为偶尔辅助的食物，而偶尔吃一顿面食，会觉得面食很好吃！无论是刀削面，还是拉面，冷面，拌面，都很好！

三：若一个南方人，为了生存，为了赚钱，去北方打拼，要不了多长时间，绝对会给北方的各种面食所俘虏的，并且会爱上北方的面食，若北方人来南方，同样会痴迷南方的各种美食！

我特想说说刀削面。

青岛市一家大学门口的老大同刀削面我从三块钱一碗吃到14块钱一碗了。

十多年前我来青岛念书，学校门口有一家老大同刀削面馆，作为一个从来没吃过刀削面又孤陋寡闻的我来说，首先感到新奇，脑袋里根深蒂固的面条是老妈用擀面杖擀出来的或者挂面机器压出来的，怎么能用刀削出来？

第一次是抱着好奇心进去吃的，三块钱一大碗，有菜有肉，面滑润而筋道，口感细软却不沱，汤鲜香微辣，第一次我连面带汤吃的一口不剩。

后来慢慢听说班里好多男生也爱吃老大同刀削面，老大同刀削面面馆成了大学期间我们周末的聚集点。

毕业十多年了，同学群里，隔段时间就会出几张老大同刀削面馆的照片，面馆也大了，还是那一家，同学出差、聚会基本都会到这件面馆。

我结婚后第一次领我老公逛我的大学，顺道领他吃了老大同刀削面，那时才七块钱一碗。他也爱上了刀削面，巧的是他们公司东门也有一家刀削面，我们就隔三岔五去公司东门吃刀削面。

十年了，这个月17号我大学最好的好友来青岛，我们特意跑回去吃了一碗老大同刀削面，已经14一碗了。仍然超级喜欢。

想在县城开个机器人刀削面的快餐，需要多少钱

是这样的，在一个县城开个机器人刀削面主要有一下费用支出：

以我们北方县城一个面馆50平>店肆/p>

租金：

街边，菜场，学校周边店铺不要太大30-50平足够放下8张桌椅板凳，还有后厨，而且快餐属于吃完就走很快，不需要太大。租金预算3-5万我认为还可以接受，毕竟是快餐，租金太高也接受不了。

装修：

加入之前店主有装修过，可以省部分费用，但是墙面，吊顶，隔断，门头，收钱吧台布局都会动的，所以装修费用如果按照厂家要求，1-2万装修要的

软装：

店内的花盆，绿植，几百块吧。

家具：

桌椅板凳50平内，做塑胶材质的，吧台，还有锅碗瓢盆等算5000-8000。

广告：

门头是做喷绘还是，PVC，或者加字体，店里的价格表，要做的宣传单，电子显示屏。一些没事贴画，字体贴，5000-10000要的。

加盟设备费：

算上加盟费和设备费3-5万左右。这个主要看加盟公司要求。

原材料：

各种面粉，菜，食材，肉胆类1000-2000。

冰柜：1000左右。

人员：夫妻店就不需要请人了，俩人就可以操作，如果请人每年3-4万。

开业活动：形式不一样，几百到几千几万都不好说。

总体算下来投资机器人刀削面大概需要首期投资：15-20万。

个人认为大概清算的，不喜勿喷哈！

到此，大家对刀削面事件面馆开业的解答时否满意，希望刀削面事件面馆开业的3解答对大家有用，如内容不符合请联系小编修改。